10月11日下午14:00，学院在老校区1339教研室成功举办了本学期第二次教研活动。本次会议以“食品科学与工程专业课程教学方式与方法总结与研讨”为主题，由专业负责人杨刚老师主持。

会议伊始，杨刚老师就当前专业课程的教学模式作了系统性梳理。他指出，现阶段教学组织形式仍以线下实体课堂为主，并逐步融合智慧树、学习通等数字化平台，初步构建起线上线下联动的混合式教学环境。在方法论层面，讲授法作为传递系统性知识的主渠道仍占主导地位，但他强调应结合不同教学内容的特点，灵活采用多元化教学方法，以增强教学实效。例如，在讲授食品添加剂时，可引入行业前沿案例，通过案例教学法引导学生展开分析与思辨；在阐释核心原理前，可采用问题导向式学习，预设启发性问题，让学生带着探究目标进入学习过程，有效激发其自主思维能力。

随后进入研讨交流环节，与会教师积极分享了各自在教学实践中的创新探索。有教师提出，在“食品质量控制”等综合性章节中，可引入角色扮演与情景模拟教学法，通过让学生分别扮演生产者、消费者与质检人员，从多元立场出发研判产品质量问题，从而在深化理论认知的同时，全面提升其综合实践与协同决策能力。其他教师也纷纷结合各自课程特点，就教学方法的创新应用进行了深入交流与补充，现场研讨氛围热烈，形成了多项具有实践价值的教学思路。

本次教研活动有效促进了教师间的经验共享与理念互鉴，为持续推进教学方法改革、全面提升课堂教学质量奠定了坚实基础。