王倩，女，1997年7月出生，助教，硕士研究生，毕业于长春大学食品加工与安全专业。目前任职于吉林师范大学博达学院担任食品化学教师。研究生期间，研究方向聚焦于食药用资源开发与功能性食品中的功能性多糖研究，具备扎实的专业理论基础与科研实践能力。在国际期刊《FOOD BIOSCIENCE》（SCI一区）上以除导师外第一作者的身份发表了关于桑黄菌丝体多糖的体外抗氧化、细胞免疫活性及小鼠抗疲劳作用的学术论文，以第二作者身份在中文核心期刊《粮食与油脂》上发表题为《超声辅助提取桑黄子实体多糖及其单糖组分分析》的学术论文，展现了良好的科研素养与创新能力。
